Caratterizzata da una macinatura a grana grossa, a pezzi, con tocchi di magro e grasso ed evidenti scaglie di peperoncino contuso, callosa al taglio, la Salsiccia Ciociara Peperoncino presenta un sapore molto gustoso con toni di peperoncino, in stile fortemente mediterraneo. Senza glutine, senza lattosio.