Beef Collection
Filetto 3,5+ Finlandia
Valutazione 4.9 su 5
Art H027FI
Filetto proveniente da razze pregiate di scottona/vacca di origine finlandese. Si caratterizza per il sapore aromatico e intenso.
Peso :
3-3,5 kg
L’articolo ha un peso variabile
+/- 0,5 kg
Il costo è calcolato sul valore massimo del peso indicato.
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Clienti Fontebona ti contatterà per concordare una di queste 2 soluzioni.
Descrizione
Tempi e modalità di conservazione
Recensioni
Caratteristiche
Sashi Finlandese è la selezione Fontebona di carni provenienti dalla Finlandia, terra rinomata per gli allevamenti di bovini pregiati, le cui razze che ne determinano le eccellenti caratteristiche qualitative sono la Frisona e soprattutto l’Ayrshire. Il territorio in cui sorgono gli allevamenti si caratterizza per le ampie distese e gli innumerevoli laghi. D’inverno, quando i prati sono innevati, gli animali tornano al caldo delle stalle dove vengono nutriti con foraggi e mais. Sashi, dal giapponese “marezzatura”, sottolinea la grande quantità di infiltrazioni di grasso presente in questa selezione ed il livello di marmorizzazione tanto evidente da fargli guadagnare l’appellativo di Wagyu europeo. Il sapore di note erbacee lascia in bocca una pienezza aromatica molto gradevole ed un gusto persistente che fa viaggiare la mente ed i sensi fino alle coste del mar Baltico.
Razze principali
FRISONA - AYRSHIRE
Alimentazione
ERBA / FORAGGI
Note organolettiche
Gusto
Aromatico e intenso
Tenerezza
Marezzatura
Tempi e modalità di conservazione
Conservare in frigo tra 0 e 4°C e consumare previa cottura entro la data indicata nell'etichetta apposta sulla confezione.
Recensioni
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