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Insaccati freschi
Salsiccia Ciociara
Valutazione 4.9 su 5
Art L005
Caratterizzata da una macinatura a grana grossa, a pezzi, con tocchi di magro e grasso ben evidenti, callosa al taglio, la Salsiccia Ciociara presenta un sapore che rievoca i toni caserecci di una volta. Senza glutine, senza lattosio.
Peso :
5 kg
Descrizione
Tempi e modalità di conservazione
Recensioni
Caratteristiche
Fiore all’occhiello delle produzioni Fontebona, gli Insaccati Freschi vengono lavorati secondo metodi tradizionali ed artigianali adottando solo le parti migliori di carne di suini OGM free ed antibiotic free esclusivamente italiani.
La lavorazione delle carni avviene a temperatura controllata seguendo un’accurata macinazione a freddo e l’utilizzo di trafile appositamente studiate per ogni singola referenza, al fine di mantenere alta la qualità della carne ed assicurando quindi il mantenimento in termini di compattezza e turgidità dei tessuti fibrosi, caratteristici del prodotto fresco.
L’aggiunta degli ingredienti, accuratamente selezionati in base alle esigenti richieste del mercato (gluten free, allergens free, OGM free), segue le dosature indicate nelle antiche ricette tramandate dalle generazioni della famiglia Antonini, al fine di proporre gli stessi sapori di oltre 60 anni fa. L’impasto, addizionato solo con acqua refrigerata per garantire la consistenza del prodotto, una volta pronto viene lentamente insaccato in budello di suino o montone, rigorosamente naturale e successivamente legato nelle porzioni previste dalle caratteristiche della singola referenza.
Tempi e modalità di conservazione
Conservare in frigo tra 0 e 4°C e consumare previa cottura entro la data indicata nell'etichetta apposta sulla confezione.
Recensioni
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